驴白血蒸出来没有泡的原因可能有几个方面。首先，可能是驴白血的质量问题，如果驴白血本身不新鲜或保存不当，可能会导致蒸煮后没有泡发的效果。其次，可能是蒸煮的时间不够长，驴白血需要一定的时间才能完全熟透和膨胀。另外，也有可能是在蒸煮过程中水温过低或者火候不够大，导致驴白血没有充分受热。
为了确保蒸煮出有弹性的驴白血，可以尝试以下步骤：
1. 选择新鲜的驴白血，并确保其保存适当。
2. 将驴白血用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 在蒸锅中加入适量的水，并将水烧开。
4. 将洗净的驴白血放入蒸锅中，用旺火烧开。
5. 根据驴白血的大小和厚度，蒸煮时间可能需要10-20分钟不等。可以切开一个样本检查是否已经熟透和膨胀。
6. 如果发现驴白血没有完全膨胀或有其他问题，可以继续蒸煮一段时间，但要注意控制好火候，避免过度蒸煮导致过熟。
通过以上步骤，应该可以得到有弹性的蒸煮驴白血。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查食材的质量或其他因素。
1、驴血里加盐，
2、驴血里的血红细胞凝固成棉花，
3、然后把驴血里的血红细胞捞出来，
4、剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了。
