卤肉加了甜面酱要不要放盐了（卤菜为什么要放甜面酱）

可以放，但是具体怎么放，需要慎重

①如果喜好甜口的，可以多放一点甜面酱，甜的可以适当盖过辣味，不至于很辣，此外甜面酱本身也有特殊风味，滋味好

②如果喜好咸辣口的，也可以少放一点，尤其是在卤制肉制品的时候，辣中回甜放点盐，很棒的