1.煮水至水沸2.下碱面（吃多少下多少）
3.待水开后点加少许凉水，再重复一次（一共点两次水）
4.第三次水开后，将碱面捞出，盛到早已经放好配料的碗里。
5.如果感觉碗里缺水，千万别用锅里煮过碱面的水（因为碱重）。要用开水瓶里的水兑。
1、准备好所需的食材和酱料；
2、将韭菜洗净后切成段，京葱切成丝，青椒、小米椒洗净后分别切成丝；准备好熟肉丝、蒜末；
3、锅中水烧开后，放入碱水面条，煮滚后即刻离火捞出；
4、放入凉水中过凉后，淋上适量芝麻油拌匀防粘；
5、锅烧热后，转小火，倒入适量植物油，放入蒜末、葱丝焙出香味；
6、放入青椒、肉丝翻炒入味；
7、加入1汤勺葱伴侣6月香豆瓣酱；
8、加入1汤勺葱伴侣6月香辣椒酱；
9、翻炒均匀；
10、加入面条充分拌匀；
11、最后加入韭菜、葱丝，撒上小米椒丝翻炒均匀；
12、装盘时可以再点缀些葱丝、小米椒丝。
