材料：
芋头 300g，糖 100g，椰浆 100g，鲜奶 150g，奶粉 50g，无盐奶油(西式)或白油(中式) 30g
做法
1:将所有材料先秤好重量。西式芋泥：加无盐奶油;可做面包，蛋糕等。中式芋泥：加白油;可做八宝芋泥，芋枣，芋头球的内馅等。
2:将去皮切小块的芋头，放入电锅蒸熟。※ 大厨用蒸笼蒸40分钟。我是用快锅，十分钟。若用电锅，外锅2米杯水试试看。
3:蒸好芋泥趁热加入其他材料。放入锅中，开火煮滚。1. 不加奶油，就是芋头西米露的汤底。2. 若要做成芋泥，则要煮到汤汁收干一点。
4:煮的时候会冒泡，煮到汤汁稍稍收乾，边煮边搅拌到成泥状即可。
