高温的时候放味精会有毒吗（味精高温后对人身体有什么伤害）

味精高温加热不会有毒， 只是会使味精失去鲜味。 在70℃至90℃的条件下，味精溶解的最佳温度应是70-90℃，当菜或汤已成熟或即将出锅的时候。如此既不会破坏味精的鲜美，又能使味精快速溶解于汤汁中，产生鲜味。