水煮菜和炒菜哪个健康（炒菜和水煮菜哪个更健康）

水煮菜的营养价值会较高一些，所以更健康。因为水煮的过程，能够充分地，保留蔬菜的有效营养价值。而且口味比较清淡，可以给人体提供足够的维生素，以及微量元素，补充有效能量和营养。

炒菜味道则会偏好一些，一般大众相对会更喜欢炒菜的口感和味道。

这两个相比当然水煮菜更健康，因为水煮菜他相对来说油和盐的量更少，少盐少油的饮食方式对人的身体健康是更有利的。