潍坊肉火烧的面怎样活（潍坊肉火烧是烫面还是发面）

要想做出酥皮的肉火肉，面要提前一小時活好醒面。活面時用温水加少量食盐、花生油。面团要软醒面一小時。注意的是做肉烧的面团抹上油酥。油酥的做法是碗中放入一点面粉，将热油倒入搅均即可用。