首先，准备好食材：番茄2个、虾适量、圆子适量、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、油、鸡精、清水。
将番茄洗净，切成小块；虾去壳、去肠线，洗净备用；圆子切成小段；生姜切片，葱切段。
烧热锅，倒入适量的油，放入生姜片炒香，再加入葱段翻炒均匀。
倒入切好的番茄块，翻炒至软烂。
加入适量的清水，大火烧开，然后转中小火煮5-10分钟。
加入虾、圆子，继续煮5-10分钟，让虾和圆子都熟透。
加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，调味，煮2-3分钟。
最后撒上葱花，煮一下即可。
倒入碗中，即可享用。
注意事项：煮汤时不要放太多调料，以免味道过重；虾和圆子要煮透，以免影响口感。
番茄虾圆子汤的正宗做法如下：首先将虾仁剁碎，加入盐、淀粉、料酒搅拌均匀，制成虾圆子。
接着将番茄切成小块，用油煸炒至软烂，加入清汤煮开。
将虾圆子放入汤中煮熟，再加入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。汤色红亮，虾圆子香嫩可口，番茄酸甜适宜，口感丰富。
