中午牛奶是可以当饭的。
牛奶和酸奶的营养成分较为全面，其中的蛋白质、钙、维生素A和维生素B2这几种营养素，都是饼干面包之类普通加餐食品所无法替代的。在需要加班不能按时吃饭的时候，只需在牛奶或酸奶之外，再加一点其他食品，就非常适合用来替代一餐。
中午喝牛奶也不错，但不要空腹喝牛奶，可以在午饭后半小时喝，或者在喝牛奶的同时吃一些食物与牛奶搭配，比如饼干，面包，花卷之类的食物，这样能够使牛奶在胃中停留时间长，能使胃肠道更好的吸收牛奶的营养成分。早晚餐后是喝牛奶的最佳时间，一般早饭后半小时喝牛奶，能保证人体一天的营养，而晚饭后睡觉前喝牛奶，不仅有提高睡眠质量，而且还有利于钙元素的吸收。
