做肉卷好吃要先调好馅，口味按自己家的习惯放好各种调味品，肉馅必须放一些粉芡，这样蒸出来比较挺，好切。
包皮可以买现成的千张，铺平包上肉馅卷起来上笼蒸二十分钟。如果手艺好可以自己摊鸡蛋皮包肉卷，难度大一些，也会破皮。自己斟酌着做吧。
怎么做肉卷儿好吃又好看，你想做肉卷儿的话，你需要买干豆腐。那种特别薄的干豆腐就可以，如果想做鸡肉卷儿的话，把鸡肉不要用脚馅儿的饺子太碎，用嗯手切呢多的不要太碎，有颗粒状的，最好嗯切点儿胡萝卜丁啊。
嗯，青菜呀，还有香菇啊，把这些呢都多睡像绞肉馅儿似的给他们一放在鸡肉馅儿里。
就放脚肉馅儿的那些调料就可以了，然后给他铺在干豆腐上面儿。一层一层的卷上。
最后是在上边儿刷上单页，用烤箱烤就可以了。比蒸的好吃。
