主料：
豆腐一块
西红柿三个
辅料：
稻米油适量
盐适量
鸡精少许
做法：
1. 备好食材：分别洗净切成块备用。
2. 热锅冷油，下豆腐微煎一下，加入适量盐均匀撒上。
3. 把豆腐放锅的一边，下西红柿块翻炒片刻。
4. 加入适量热水大火烧开转中火焖煮廿分钟入味。
5. 待汤汁快收干时，加入少许鸡精调味即可
1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
