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韭菜猪肝汤是哪里的菜(猪肝韭菜蛋汤的做法)

韭菜猪肝汤是哪里的菜(猪肝韭菜蛋汤的做法)

更新时间:2024-05-03 14:46:26

韭菜猪肝汤是哪里的菜

韭菜猪肝汤是中国南方地区的一道传统名菜,属于粤菜系。它以猪肝、韭菜为主要原料,配以各种调料烹制而成。这道菜具有补血养肝、温阳补肾的功效,适合冬季食用。

广西菜,准备好猪肝、韭菜、肉馅、盐和花生油。

2/7把不好的韭菜挑出来丢掉,放在洗菜盆中洗干净,沥干水分。

3/7把洗干净的韭菜放在案板上,用切菜刀切成小段。

4/7猪肝放在水龙头下洗干净,放入小锅中,加入适量清水,移至煤气炉上,大火烧开煮10分钟,去除血水和腥味。

5/7煮好的猪肝水很浑浊,用清水洗三遍以上,洗干净的猪肝切成薄片。

6/7把小锅洗干净,重新放水烧开,当水冒大泡时,放入切好的猪肝和肉馅煮10分钟,并用筷子打散肉馅,以免结块。

7/7加入适量盐和花生油,再放入韭菜煮3分钟,关火出锅,汤汁清甜,韭菜爽口,非常清淡好喝。

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