在减脂方面，椰子油比橄榄油更有效。椰子油中含有中链脂肪酸(MCT)，能够提高代谢率，在没有增加总热量的情况下帮助提高脂肪燃烧，进而有助于减脂。
而且椰子油可以在高温下稳定，适合煎、炸、烤等烹饪方式的使用。
当然，橄榄油也是一种健康的油脂，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物，但其脂肪酸链较长，代谢速度较慢，不如椰子油对减脂更为有效。无论使用哪种油脂，都应该适量使用，不要超量，因为油脂的热量较高，过多摄入会增加能量摄入，导致体重增加。
椰子油
1.椰子油的热量相比橄榄油要低一些，一小汤匙椰子油11.6g，热量约合104大卡，比一碗米饭的热量还要低，消耗需要慢跑约15分钟左右。
2.椰子油热量克为899大卡，热量虽高，但含有月桂酸它属于中链脂肪酸，可直接从肝门静脉运输至肝脏代谢产生能量，不会增加脂肪堆积风险，有利于减重。
