准备食材：清水、麦芽糖、糯米粉、食用油、白糖。
在平底锅中倒入一碗水，加入三勺麦芽糖，开中火并用勺子不停搅拌。
等糖水冒白泡时迅速加入一碗糯米粉，再用筷子不停搅拌，搅拌至粘稠状即可。
在案板上撒些干面粉防粘，等不烫手时取出放在案板上开始揉面。
面揉好后搓成筷子粗细的面条，再用刀将面条切成一样长的段。
开始炸面条，注意要用凉锅凉油，将面条段下入锅中，炸至面条浮起时控油出锅。
复炸一遍控油捞出，最后将炸好的面条段均匀地裹上一遍白糖即可。
黄油除外、其它食材和成面团.再加入黄油.揉成柔软细腻光滑的面团.盖盆或保鲜膜醒面（冬天30分钟.夏天20分钟）
醒好后.分成两份或三份.搓成长条、
在切成拇指粗的小剂子
锅里放油.油要抹过面条.七成热的时候倒入面条.小火炸至金黄色捞出.直到变凉
