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四川麻辣菜做法(四川麻辣菜视频配方)

四川麻辣菜做法(四川麻辣菜视频配方)

更新时间:2024-05-01 01:10:38

四川麻辣菜做法

材料:芥菜八斤,青红椒适量,花生一大碗,大葱两根,食盐适量,米醋少许,芝麻少许,花椒少许,油少许。

做法步骤:

1、芥菜去皮洗净

2、全部切丝

3、花生小火炒熟,去皮用擀面杖擀碎备用

4、炒锅热油加入芥菜丝,青红椒,花生酱,大葱碎,一点点食盐

5、翻炒均匀即可出锅

6、趁热装罐,放在阴凉处捂一天

7、炒锅热油,加入花椒炸香

8、取捂了一天的芥菜丝,加少许芝麻,米醋,一点点食盐,泼上热油搅拌均匀即可。


1.

香菜选择嫩嫩的,一根一根仔细清洗,清理掉老叶子,豆瓣酱剁细

2.

花生瓣剁细,红黄椒剁细

3.

凉白开倒入碗里,放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、红黄椒末、生抽、白醋、蚝油、香油、花椒油,搅拌均匀

4.

香菜打成结

5.

全部的香菜都打好结后装盘

6.

蘸上汁就可以吃了,微微麻辣,很可口

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