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有谁知道豆花的蘸料是怎么做的吗(重庆豆花蘸料的正确做法)

有谁知道豆花的蘸料是怎么做的吗(重庆豆花蘸料的正确做法)

更新时间:2024-04-30 03:53:08

有谁知道豆花的蘸料是怎么做的吗

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方

豆腐脑的配料:韭菜花,葱,蒜末,木耳切成丝,香菜,鸡蛋一个,酱油,盐,鸡精,淀粉等

步骤/方法

1、豆腐放进水里煮;

2、开火,加适量的油,将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油;

3、加入水,然后待水开后,加入鸡蛋,按顺时针的方向搅动;加入适量的盐,高汤精和鸡精;然后加入水淀粉,勾个厚点的欠;关火;

4、用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中;勺的薄点比较好;

5、准备好了;然后将做的卤汁倒入;加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加入辣椒油几口人;

还有一种简单的做法:

酱油+少许盐+香油+葱花和香菜,拌好倒在盛好的豆腐花上即可

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