用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1

1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。
步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝
材料：
牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。
步骤：
1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。
2、把冬笋、蘑菇、青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，再把牛肚汆烫捞出备用。
3、起锅烧油，下入大蒜瓣煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。
4、倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入料酒和酱油改用旺火翻炒。
5、倒入适量蚝油翻炒，翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
6、撒白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎，出锅。
