牛内脏怎么炒好吃？牛内脏我吃比较多的就是牛百叶，就说说牛百叶怎么炒吧。
材料和配料：牛百叶1斤，用面粉两面反复抓，冲洗干净，冲洗完后切丝段，放料酒热水过一下；盐5克、生抽10克，姜丝15克，糖3克，鸡精2克，葱段20克，生粉15克放清水拌均匀待用。
热锅热油加入姜丝牛百叶炒15分钟，加入调料炒2分钟即可。
可以炒成麻辣牛杂 或者红烧牛 在我们这边，对于牛的内脏，还有另一种奇特的吃法，就是把它们作为一种特色小吃，传统秘方，代代传承了下来，人们把牛的所有内脏统称为牛杂！其实炒内脏不复杂 只要有适当的火候和调料 就可以变成一份美味佳肴
