原料
1. 鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克。
2. 辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯
调味料
糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺
制作过程
1. 鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.
2. 将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.
3. 将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
用料 ；鱿鱼花 半斤 ；醋 适量 ；味极鲜酱油 适量 ；蒜末 ；新鲜小米辣
二两 ；香菜 适量 ；小葱头 少许 ；辣鲜露 少许 ；凉拌鱿鱼的做法 ；
做法:
1.首先鱿鱼解冻，锅里面加入冷水放入鱿鱼。中火水开，鱿鱼起锅。
2.一定要注意水开起锅，要不然鱿鱼老了就不好吃了。
3.鱿鱼起锅后。用冷水凉透，加入味极鲜，蒜末，醋，辣鲜露，鸡精，拌一到两分钟入味以后。
4.再加入香菜，小米辣，和成段的葱拌一下就可以。
