怀姜是野姜吗（怀姜和姜有什么区别）

不是，怀姜就是姜中的精品

怀姜和普通酱之间并无明显区别，但是怀姜的肉质比较细嫩，而且表面比较光滑，在接近姜芽的部位有红色斑点存在，而普通家表面则比较粗糙，肉质中的思路比较多，接近姜芽的部分多为绿色，这些都可以成为人们区分怀姜和普通姜的重要依据。

怀姜即“清化姜”、“博爱姜”，主要分布在博爱县北部的许良、清化、月山、柏山及附近乡镇，是同类生姜中的佼佼者，为“怀庆三辣”之首。博爱姜块大、丝细、品质佳、产量高、味道美、香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少，易加工储藏