肉馅不成团怎么办（肉馅不够紧实怎么补救）

如果肉馅太稀，我一般用2个方法解决：

1，调好的肉馅用手或筷子，顺着一个方向持续搅打，这样可以让肉馅上劲变稠。

2，如果搅打后的肉馅还是太稀，没办法包饺子，可以把调好的肉馅用保鲜膜密封，放入冰箱里冷藏。因为肉馅在低温下会凝固变硬、变稠，所以把肉馅一直放在冰箱里，直到它变稠能包饺子为止。

加入适量的淀粉 当肉馅散开时,可以适量加入淀粉或者面粉。这样可以增加肉馅的黏性,帮助肉馅变得紧实,使肉馅成团,效果显著。以500克的猪肉为例,加入30克的淀粉,即可达到理想的效果。