您好，如果您想在处理野生黄鳝时不放血，可以按照以下步骤进行：
1. 将野生黄鳝放入清水中浸泡30分钟，让它们排出体内的泥沙和污物。
2. 将黄鳝从水中取出，用刀片或厨房剪刀沿着鱼鳞反方向剪开鱼皮，取出内脏和鱼骨。
3. 将黄鳝肉切成片或段，用清水洗净，然后用盐或姜汁腌制30分钟。
4. 将黄鳝放入锅中，加入清水，加入调味料煮熟即可。
注意事项：
1. 野生黄鳝可能携带寄生虫和细菌，因此在处理前应彻底清洗和消毒。
2. 在处理过程中要小心，避免被黄鳝的鳞片和刺刺伤。
3. 如果您不确定如何准确地处理野生黄鳝，请咨询专业厨师或有经验的人士的建议。
材料：
黄鳝，生姜，蒜子，小米辣，紫苏，蒜叶。
黄鳝整条的做法:
1.买回来的黄鳝放清水养一会儿，然后过两遍清水，捞出沥干备用。其他配菜切丁丁备用。
2.锅内放多一些油，撒一点盐，油热后倒入黄鳝并迅速盖上锅盖，等锅内不蹦哒了打开锅盖，慢慢的翻炒，刚开始没有盘起来不要着急，不停的翻炒，慢慢的就好盘起来。
3.都盘起来后，慢慢的煎，煎到自己想要的程度后，加入切好的生姜蒜子，继续煸，煸香后加入辣椒米一起煸，然后加入一点点胡椒粉和适量的孜然粉（没有的可以不放）。
4.煸到自己喜欢的焦度就可以，然后加入一点蚝油和鸡精（不喜欢的可以不放）这些佐料都只要一点点就可以，甚至可以不放，多放会影响本身的鲜味。然后加入切好的紫苏（灵魂）和蒜叶，炒制断生即可出锅。（有条件的可以淋一点花椒油会更香哟。）
