当前位置:首页>维修大全>综合>

野生鳝鱼做法(鳝鱼十种做法)

野生鳝鱼做法(鳝鱼十种做法)

更新时间:2024-04-30 08:38:07

野生鳝鱼做法

所需材料:

1. 野生鳝鱼 - 500克

2. 生姜 - 1块

3. 大葱 - 2根

4. 蒜 - 3瓣

5. 干辣椒 - 适量

6. 香菜 - 适量

7. 料酒 - 适量

8. 生抽 - 适量

9. 老抽 - 适量

10. 红糖 - 适量

11. 食盐 - 适量

12. 食用油 - 适量

步骤:

1. 将野生鳝鱼宰杀,去头、内脏,洗净备用。

2. 生姜切片,大葱切段,蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜洗净切段备用。

3. 烧一锅水,将鳝鱼放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除鳝鱼的腥味。

4. 锅中倒入适量的食用油,油热后,放入生姜片、大葱段、蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

5. 加入焯好水的鳝鱼,翻炒均匀,使鳝鱼表面变色。

6. 加入料酒,翻炒均匀,去腥。

7. 加入适量的生抽、老抽和红糖,翻炒均匀,使鳝鱼上色。

8. 加入适量的热水,没过鳝鱼。大火烧开后,转中小火炖煮20-30分钟,让鳝鱼充分入味。

9. 炖煮至鳝鱼熟透,加入适量的食盐,翻炒均匀。

10. 最后,撒上香菜段,翻炒均匀即可出锅。

野生鳝鱼是一种美味的食材,可以用来制作多种菜肴。以下是一种常见的野生鳝鱼做法:

材料:

- 野生鳝鱼

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 食用油

步骤:

1. 将野生鳝鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,切成段状备用。

2. 在鳝鱼段上撒上盐和白胡椒粉,腌制10分钟。

3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 将腌制好的鳝鱼段放入锅中,煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮熟鳝鱼段。

7. 在一碗中加入适量的淀粉和水,搅拌均匀,制成淀粉水备用。

8. 当鳝鱼段煮熟后,将淀粉水慢慢倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变浓稠。

9. 最后,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

这是一种简单的野生鳝鱼做法,你也可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配菜。

更多栏目