正宗四川酸酸鸡的做法（酸酸鸡四川做法）

主料：土鸡腿一只 辅料：红小米辣 味型特点：酸辣味浓、健脾开胃

做法： 1、锅中烧水，加入葱姜等调料，倒入料酒，待水开后下入鸡腿；

2、带鸡腿煮熟后捞出放冷，鸡汤待用；

3、将放冷的鸡腿剁成鸡块；

4、取适量冷鸡汤加入醋、生抽、鸡精、白糖几粒、少量的盐；

5、把调好味的鸡汤倒入鸡块中，再倒入小米辣，铺均匀，撒少量葱花即成