1.
准备嫩艾草200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入嫩艾草焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，小米辣1克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备新鲜嫩艾草4加入200克，清洗干净，沥干水分备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒5克爆香，放入嫩艾草，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备嫩艾草100克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨刀锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入嫩艾草，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
