做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗（鸡肉焯水第二天做可以吗）

焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。