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为什么冷冻鸡胸肉需要落过一次水(冷冻鸡胸肉为什么一解冻就散开了)

为什么冷冻鸡胸肉需要落过一次水(冷冻鸡胸肉为什么一解冻就散开了)

更新时间:2024-04-30 05:04:41

为什么冷冻鸡胸肉需要落过一次水

冷冻鸡胸肉是不需要进行焯水工作的,因为鸡肉里面的血水并不多,焯水的话反而会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养。再将鸡肉解冻之后,我们先将其切成小块,浸泡在水里一段时间,期间多换水,直到完全将鸡肉清洗干净为止。

  接着过滤掉水分,将鸡肉放进盆中,加适量料酒、盐、葱姜、啤酒等进行腌制,30分钟之后就可以捞出来进行烹饪了,这样制作出来的鸡肉,在口感以及营养成分方面都能得到保障。

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