原料：豆腐皮、小葱、沙拉酱、黄瓜。
做法步骤：

第1步、豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。

第2步、焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。

第3步、黄瓜切丝。

第4步、小葱切丝。

第5步、拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。

第6步、慢慢卷起来，再从中间斜着切开。

第7步、然后这样摆在盘里，可以摆出自己喜欢的样子，夹着吃，太好吃了。
豆腐卷子的家常做法是：面粉中加适量酵母粉和白糖和成光滑的面团醒发至两倍大。豆腐切成小丁，锅中加油烧热放入葱姜末和黄豆酱炒香后下入豆腐丁，加盐，油，蚝油，鸡精搅拌均匀，面团在案板上反复揉至空气排出擀成薄片，把调好的豆腐铺在上面从一头卷起放在凉水锅的笼屉上开火蒸十五分钟。
