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怎样做迷你汉堡(迷你汉堡做法视频教程)

怎样做迷你汉堡(迷你汉堡做法视频教程)

更新时间:2024-05-12 09:44:30

怎样做迷你汉堡

1. 牛奶240g倒入面包机,打入鸡蛋一枚和白糖40g倒入面粉500g发酵粉5g开始发面程序

2. 面团发酵后,取出揉搓排气,再醒发,分剂子一个约40g揉圆型在此发酵20分钟

3. 汉堡坯子放在烤盘上,烤箱最高火丁2分钟,关掉烤箱,让烤箱有余温,面包发酵两倍大刷蛋液撒芝麻。开始烤制180度20分钟,中间要观察火候。

4. 烤制好的迷你小汉堡喷喷香

· 除黄油以外所有面团食材放入厨师机,揉成光滑的面团后加入黄油,揉出手套膜。

2· 面团发酵至2倍大,取出轻拍排气,分成12等份。

3· 揉圆放入12连模具,如果腻不确定模具不不粘,那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。

4· 轻轻刷一层蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热,中下层180度烤16分钟。

5· 金黄的小汉堡胚就做好了,随你搭配自己喜欢的食物吧。

6· 我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼,也可以煎鸡蛋。

7· 我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿,用安佳咸味黄油煎熟。

8· 依次码好夹在汉堡的食物,汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚

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