炒胡萝卜炒虾米是一道简单又美味的菜肴。以下是制作步骤：
材料：
- 新鲜胡萝卜：约200克，切丝或切片
- 虾米：约100克，泡软备用
- 大蒜：2瓣，切末
- 生姜：一小块，切末
- 食用油：适量
- 盐、鸡精、生抽：适量
步骤：
1. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
2. 加入胡萝卜丝或片，翻炒数分钟，使其稍微变软。
3. 加入泡软的虾米，翻炒约2分钟，让虾米变色。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调节调味品的用量。
5. 继续翻炒，直到胡萝卜和虾米熟透，呈现出鲜艳的颜色。
6. 完成后，关火，装盘即可享用。
这道菜可口美味，胡萝卜的甜味与虾米的鲜香相互融合，营养丰富。你也可以根据个人口味，加入一些蔬菜或调料来变化口味。
