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为什么有的蜂蜜一到夏天就会结成块 有的却不会 这说明了什么(蜂蜜夏天膨胀出来了怎么回事)

为什么有的蜂蜜一到夏天就会结成块 有的却不会 这说明了什么(蜂蜜夏天膨胀出来了怎么回事)

更新时间:2024-06-26 06:26:28

为什么有的蜂蜜一到夏天就会结成块 有的却不会 这说明了什么

  首先,蜂蜜结块实际上就是蜂蜜结晶,它是蜂蜜中的葡萄糖小结晶核在一定的温度条件下析出,不断运动并彼此连接,最后形成的整瓶结晶体。从它结晶的原理我们可以知道,蜂蜜结晶跟温度有关,一般在13℃-14℃的温度下最容易结晶。

  影响蜂蜜结晶的原因有很多,其中蜜源植物也是重要的一项。所以在夏季有些蜂蜜也会结晶。像紫椴白蜜就特别容易结晶,可能在刚取完蜜三天左右就出现了结晶的现象。这些都是正常情况,其质量不会因结晶而受到影响,更不能作为判断蜂蜜真假的依据。

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