焖饼的饼条，在以前都是家庭主妇，自己和面烙饼，然后切成饼条，现在都有切饼条的机器了，效率翻番，都是温水和面，面团松弛十分钟，分成大小均匀的面团，擀成大饼，撒适量食盐，食用油，卷起来，再擀开，这样，一个大饼生坯就做好了，然后电饼铛加热烙成大饼。
现在都是机器切条，这样，焖饼的饼条就做好了。
1、首先切点葱、姜、蒜末备用，将大头菜切成丝，再切点肉丝，然后将饼切成细丝。
2、起锅烧油，油热后放入葱，姜末爆香，之后放入肉丝翻炒，再放入切好的大头菜翻炒均匀。
3、加入调料老抽和盐翻炒均匀，放少量的水后，将饼丝下锅，均匀的铺上。盖上盖，小火焖三分钟，三分钟后，将饼丝搅拌均匀即可出锅。
