方法/步骤
1.火上做锅加进4000毫升的水。用盛饭的勺量两勺大玉米碴子下进锅里。 这点一定要注意时刻的搅拌。
2、放进0.3毫克的食用碱面。先用大火熬制20分钟再改用小火慢慢熬制1.3小时即可。
注意：如果中午的时候用旺火煮玉米碴一段时间后，换火，但是锅子还会放在上面，到晚餐的时间自然就熟了。
玉米大碴子我是这样做的，先把玉米大碴子用凉水泡上半小时，方便煮烂，然后凉水下锅煮，大火烧开，然后小火慢煮，要经常用勺子翻动，免得糊锅，然后放一点碱面(食用小苏达也行)。煮至玉米碴子粒软烂就可以了，再盖好锅盖闷上二十分钟左右，一锅带着碱香味的玉米碴子粥就好了。
