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玉米面和白面发面为什么粘手(玉米面和白面发面怎么算发好了)

玉米面和白面发面为什么粘手(玉米面和白面发面怎么算发好了)

更新时间:2024-04-29 13:25:18

玉米面和白面发面为什么粘手

玉米面白面都具有粘性。没用开水和面。做玉米面饼在和面时一定要用滚烫的开水和面,开水和面做出来的玉米面饼不会粘而且口感也更细腻。没醒面发酵。做玉米面饼时要先醒面发酵,玉米面饼才不会粘。

在发面的过程中有点粘,主要的原因就是水分太大面太少,这样比例不对就会造成粘的现象。

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