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蒜黄香菇饺子馅的做法(青萝卜香菇素馅饺子做法)

蒜黄香菇饺子馅的做法(青萝卜香菇素馅饺子做法)

更新时间:2024-04-29 09:14:41

蒜黄香菇饺子馅的做法

主料

面粉500克

辅料

蒜黄250克

肉馅250克

配料

盐10克

味精5克

姜5克

花生油30克

老抽10克

制作方法:1.面粉加水和成面团,醒20分钟。

2.蒜黄洗净

3.肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。

4.蒜黄切碎。

5.加到肉馅中。

6.搅拌均匀,饺子馅就拌好了。

用料

主料:蒜黄200克 鲜香菇60克 水晶粉条100克 油条50克 木耳30克 卤水豆腐50克(可不放)

辅料:鸡蛋2个 大葱末20克 姜末10克

调料:胡姬花花生油35克 盐5克 白糖3克 蚝油6克 土豆淀粉5克 花椒粉0.5克

做法

1,蒜黄200克切沫,将香菇60克、水发木耳30克、油条50克切成黄豆大小的颗粒,卤水豆腐50克切成0.5厘米的大厚片备用,3克土豆淀粉加10克清水调成水淀粉。锅中加入开水,水开后加入切好的香菇粒煮开捞出,放入泡好水晶粉,开锅捞出过凉,同样切成黄豆大小的颗粒备用

2,鸡蛋打入碗中,加入水淀粉、盐搅拌均匀,净锅烧热加入胡姬花花生油,四成热后加入姜沫炒香,下入搅拌好的蛋液,小火将鸡蛋炒熟炒成碎末备用。

3,将切好的蒜黄、香菇、水晶粉条、油条、木耳放入碗中调匀备用。大葱沫、姜沫、花椒粉拌匀,调拌好后放在拌匀的馅心上,将胡姬花花生油倒入拌好的葱沫上,调入盐、白糖、蚝油拌香。这样一份简单但是好吃的素什锦饺子馅就完成啦。包上饺子皮,放入蒸屉,不一会美味就可享用。

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