食材
猪舌头
红枣
姜
蒜
料酒
十三香
生抽
麻油
细砂糖
1. 猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。
2. 水煮到热，有白膜出来就可关火
3. 把热水倒掉，冷水冲凉，用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
4. 冷水下锅，放红枣，姜一小块，蒜，料酒，醋，十三香。大火烧开，转小火改上锅盖。
5. 小火30分钟，然后闷一晚上。
6. 切片。拌一碗沾料：生抽，细砂糖，麻油即可开吃
关于这个问题，白切猪舌是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的食谱：
材料：
- 猪舌 1个
- 姜片 3-4片
- 料酒 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 葱段 2根
- 食用油 适量
做法：
1. 猪舌放入开水中焯水，撇去浮沫。再放入冷水中加入姜片、料酒和盐，煮至猪舌变软。
2. 取出猪舌，将其放入凉水中浸泡，然后用刀刮去表面的毛。切成薄片。
3. 热锅加入适量的油，放入葱段爆香。
4. 将猪舌片放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味后即可出锅享用。可以根据个人口味加入一些蒜末、生抽等调料。
温馨提示：
1. 猪舌煮熟后，切片前先浸泡凉水中，这样可以更容易地去除表面的毛。
2. 猪舌口感较柴，可以加入一些调料提味，如姜片、葱段等。
3. 炒猪舌时火不能太大，要不然容易糊焦。
