干刀豆晒干了怎么做腌制（刀豆的腌制方法需要晒干吗）

1刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色。

2将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水，水量以没过刀豆为宜。

3再将泡菜坛口盖住并密封好，放置一个星期后就可以打开泡醋坛取出刀豆食用。 如果刀豆的口感不是特别酸。