食材用料：瘦肉500克萝卜丝100克葱
2根姜1块洋葱1个酱油1勺黄酒适量红糖少许步骤：
1准备好肉，清洗干净
2冷水下锅煮，水开捞去浮沫。再煮约半个小时
3捞出来，冲洗干净。牙签扎皮子，抹酱油
4倒一点油盖起盖子炸肉皮，到金黄
5晾会切片，片薄点。 用炸过的油直接把榨菜丝萝卜丝洋葱丝倒入锅里，炒个半熟
6把肉片放入提前调好的酱汁里
7把肉片码碗里
8把清炒的榨菜萝卜丝洋葱丝，盖在肉上
9用保鲜膜或者食品级塑料袋把碗包起来，以防过多冷凝水进入碗里
10水开蒸中小火蒸一个半小时或者两个小时。中途注意加水，以防锅水烧干
11最后出锅
简易做法如下： 1准备五花肉、萝卜丝泡提前泡水备用
2锅内水烧热加入姜、蒜、桂皮和八角
3加入五花肉和酱油大火煮五分钟
4锅内加少许油把五花肉的皮煎成金黄
5调料汁：取碗调入、耗油、盐、白糖、生抽、鸡精，五花肉切片放入料汁中腌五分钟
6腌好的五花肉摆好放在碗底
7把泡好的萝卜丝放在五花肉上面，放锅内隔水蒸30分钟即可
8蒸好后倒扣装盘即可
