主料：五花肉 600g
辅料：白萝卜 1个
调料：葱 适量、食用油 适量、冰糖 适量、黄酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、鸡粉 适量、纯净水 适量、姜 适量、八角 适量
步骤：
1.五花肉洗净焯水，沥干水分，白萝卜去皮，葱姜八角备好
2.起锅放少点油，先下入肉块煸炒出油脂，再下入葱姜八角翻炒一会。
3.烹入黄酒，放冰糖，生抽，老抽上色。
4.加入纯净水炖煮。
5.炖煮肉七分熟下入萝卜块。
6.翻炒均匀，再次炖煮。
7.炖煮至萝卜肉烂，再调味，放盐，鸡精，大火收汁即可!
原料：五花肉、青萝卜干、姜、油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：

第1步、五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。

第2步、锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。

第3步、捞出晾凉后切成薄片。

第4步、均匀抹上老抽。

第5步、青萝卜干用水浸泡清洗。

第6步、锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。

第7步、肉片铺在碗底。

第8步、放上炒过的萝卜干。

第9步、上锅蒸25分钟。

第10步、蒸好后倒扣在盆中。
