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南京蒸儿糕怎么做

南京蒸儿糕怎么做

更新时间:2023-12-24 05:57:02

南京蒸儿糕怎么做

步骤1

粘米粉、糯米粉、白糖,混合均匀~~

步骤 2

将全部的水均匀的洒在粉堆上(如果担心不同品牌米粉吸水性不同, 也可以一点一点加)。用手将粉团搓细,直到可以通过筛网。最后的颗粒,也可用勺子按压,通过筛网。

步骤 3

纱布铺在带孔的模具上。不要用底部密封的模具,也不要铺保鲜膜, 否则糕体不容易熟。

步骤 4

将处理过的粉的一半均匀撒在纱布上,不要用按压,要松松软软的,松松软软的。再在中间铺上芝麻糖粉,你要是喜欢其他馅儿,也可用放(但我没试过);之后再铺上剩余的米粉

步骤 5

夹馅一:白糖和黑芝麻粉,再加一点刚刚筛过的米粉

步骤 6

夹馅二:红糖、花生碎、剪碎的红枣,,再加一点刚刚筛过的米粉。

步骤 7

上锅大火蒸15~20min, 焖2min就可以啦

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