材料：
猪腰子 300克
青葱 适量
生姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
植物油 适量
步骤：
将猪腰子洗净，去除腰子中的脂肪和筋膜，切成薄片，用料酒、生姜水、淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟备用。
青葱切段，生姜切片，蒜切末备用。
取一碗，加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和少许水，搅拌均匀，做成调味汁备用。
热锅凉油，将腌制好的腰子片倒入锅中，用中小火煎至变色。
加入青葱段、生姜片和蒜末炒香。
倒入调味汁，翻炒均匀，使调味汁均匀附着在腰子片上。
继续翻炒至腰子片完全熟透，汤汁收干，并且表面略微焦香即可。
关火，将葱爆腰子装盘，即可享用。
这样一道葱爆腰子就做好了！口感鲜嫩，葱香四溢，是一道美味的传统菜品。可以搭配米饭或面食一起享用。
工具/原料：
猪腰子 (一个)，大葱 (两颗)，姜 适量，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 少许。
方法/步骤：
1.准备一个新鲜猪腰子，两颗大葱洗净，切成葱花。
2.腰子切成两半，中间的白芯全部切掉不要，斜刀切条不断，切成十字花。
3.准备一块姜，洗净，切成片；，腰花装在一个碗里，加料酒，酱油，淀粉拌匀，腌制十分钟。
4.锅里放油，油温五成热时加姜，葱花，快速炒一下。
5.将腌制好的腰花倒入锅中，炒至变色。
6.最后加盐，均匀翻炒起锅装盘就可以了。
