肉蔻一次放多少（肉蔻香料正确使用方法）

一般家庭烹饪1.5~2.5公斤的食材，放2~3个肉蔻就可以起到很好的效果。

商品用卤汁中按照每10公斤食材加入6个肉蔻为宜。肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。所以，只要不卤制有浓重腥、异味的食品，如猪下货，猪大肠等，不需要放置过多的肉蔻，味道会怪怪的。