如果你想保存野生山蝎子，可以采取以下几种方法：
1. 在冰箱中保存：如果你不打算立即食用山蝎子，可以将其装入密封袋中，然后放入冰箱中保存。通常情况下，冰箱温度应该在1-4摄氏度之间，这种方式可以保持山蝎子的新鲜度长达4天。
2. 冷冻：如果你需要长期保存野生山蝎子，可以选择将其冷冻保存。将山蝎子放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中。在-18摄氏度下，山蝎子可以保存长达6个月。但需要注意的是，冷冻后的山蝎子口感可能会变得比较柴硬。
3. 晾晒：另一种保存山蝎子的方式是晾晒。将山蝎子剖开，清理干净内脏后，可以在阳光下晾晒，直到它完全干透。晾干后的山蝎子可以保存长达1年左右，但需要注意的是保存过程中一定要避免潮湿。
野生山蝎子可以通过以下方法进行保存：
直接保存：将蝎子放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。
盐水保存：将蝎子放在浓度为20%的盐水中，可以保存2-3天。
冷冻保存：将蝎子放入冷冻室内，冷冻后可以保存3-4个月。冷冻前要清洗干净，并使用保鲜袋或铝箔包裹，以避免与其他食物产生气味。
风干保存：将蝎子放在阴凉、通风、干燥的地方，自然风干，可以保存2-3个月。风干前要清洗干净，并去除多余的水分。
真空保存：使用真空包装机将蝎子包装起来，然后放在冰箱内冷藏或冷冻保存，可以保存1-2个月。
需要注意的是，保存蝎子的方法不同，保存时间也会有所不同，要根据实际情况选择合适的保存方法。同时，在保存前要仔细检查蝎子的新鲜程度，如果发现有异味或腐烂现象，要及时处理，避免影响其他蝎子的品质。
