1. 蝎子冷冻的最佳时间是在晚上。
2. 这是因为蝎子是夜行性动物，晚上活动较为频繁，体温也相对较高。
在晚上冷冻蝎子可以更好地保留其活性和营养价值。
3. 此外，晚上冷冻蝎子还可以避免白天温度较高的影响，减少冷冻过程中水分的流失，从而更好地保持蝎子的质量和口感。
24小时
最好是先煮熟再冻结。因为活蝎子的肌肉组织中含有大量的水分，如果直接冻结，水分会形成冰晶，使肌肉组织变质，影响口感。
煮熟再冻结的做法步骤如下：1. 将活蝎子放入沸水中，煮熟，煮至蝎子身体变硬，煮熟后捞出放凉；2. 将煮熟的蝎子放入冰水中，冰水中加入适量的食盐，使蝎子的肌肉组织中的水分更容易被冻结；3. 将蝎子放入冰箱冷冻，冷冻时间一般为24小时，冷冻完成后即可储存。
