为什么有的小麦粉特别的粗糙（为什么现在的小麦粉没有麦香味）

这是因为小麦的品种和加工时的操作不一样才使得有的小麦粉特别的粗糙，不过这样的面粉做出来的食品不敢说很好吃，但是它对人体健康是很有利的，因为他的膳食纤维含量高，有利于肠道蠕动促进代谢，对糖尿病人更是一个不错的选择。