当前位置:首页>维修大全>综合>

北极贝怎样炒爽脆(熟北极贝裙边怎么炒好吃)

北极贝怎样炒爽脆(熟北极贝裙边怎么炒好吃)

更新时间:2024-04-29 19:10:07

北极贝怎样炒爽脆

材料:北极贝7只、葱1颗、姜片10片、红椒1只、青椒1只

调味料:

盐1/2小匙、糖1.5小匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、生粉1.5小匙、水4汤匙

做法:

(1)青椒和红椒洗干净切小片、葱切段(分开葱白和葱尾部分)备用;

(2)北极贝每只切成3小块备用;

(3)把所有调味加入碗里,搅拌均匀,作芡汁用;

(4)小油下锅,放入姜片和葱白段爆香;

(5)然后加入青椒片和红椒片继续爆香;

(6)放入北极贝片继续翻炒几下;

(7)倒入步骤3的那碗汁,大火不停翻炒勾出芡汁,使每块北极贝都有芡汁包裹住;

(8)最后放入葱尾段,继续翻炒几下即可上碟。

作材料

主料:鲜贝500克

辅料:辣椒(青,尖)150克

调料:姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克

特色

肉质细嫩,咸鲜适口,色泽美观,尖椒特有的辣香味浓郁。

制作步骤

1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;

2. 尖椒切成小圆颗;

3. 姜改片备用;

4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;

5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅

更多栏目