呵呵 请教下 我买的黑豆好象是假的 煮后变色 不是黑的 是假的吗 皮很厚 硬 不软（用什么方法鉴别黑豆真假）

煮豆的时候，你要先用水来泡（一般要泡一整夜，豆才能煮熟），如果水是黑色的豆就是假的。黑豆煮后的水一般都是黑色的，是因为经过高温加热，黑豆皮的色素被破坏了！