这是正常现象。不是说染色的就掉色。正常黑豆泡在水里,水也变黑。因为有天然黑色素。泡的时间不要超过1小时,以防营养流失。但是要注意辨别黑豆死否有被染色,因为被染色的黑豆也会掉色,辨别黑豆有三种方法:
一是看外观,真黑豆的中间有“小白点”,而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色;
二是看豆衣,真黑豆剥开豆衣里面是白色,因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色;三是擦表皮;真黑豆用力在白纸上擦不掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
这是正常现象。不是说染色的就掉色。正常黑豆泡在水里,水也变黑。因为有天然黑色素。泡的时间不要超过1小时,以防营养流失。但是要注意辨别黑豆死否有被染色,因为被染色的黑豆也会掉色,辨别黑豆有三种方法:
一是看外观,真黑豆的中间有“小白点”,而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色;
二是看豆衣,真黑豆剥开豆衣里面是白色,因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色;三是擦表皮;真黑豆用力在白纸上擦不掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。