芝士加热后变苦了是什么原因（芝士加热后口感发硬怎么回事）

芝士加热后发苦的原因：

①首先可能是制作的时候混合的空气成分比较多,发酵时有些变质变质严重就发苦了。

②如果在制作方法上面没有什么问题的话那么芝士加热还变苦的话，那可能就是你的芝士变质了，芝士变质了加热也是会变苦的。