不锈钢菜刀好轴承钢菜刀好（轨道钢菜刀和轴承钢菜刀哪个好）

轴承钢耐磨，硬度高，但是脆性大，一般菜刀开刃后，刀刃部分会比较薄，轴承钢可能比较容易出现牙口，而且轴承钢价格一般较贵，所以即使是比较好的菜刀，材质也不考虑轴承钢。轴承钢,弹簧钢效果更好。

不锈钢材质的菜刀它是不会生锈的，在这一点上是极好的。不锈钢菜刀现在使用范围最广泛，包括很多的饭店，快餐店、星级酒店都在使用不锈钢菜刀。

不锈钢菜刀和轴承钢菜刀各有好处，不锈钢的不上绣但不用几日就不快了还着磨，轴承钢奈用锋利但爱上锈不美观。